آش شله قلمکار ⋆ دانشگاه | پزشکی | بیماری | دارو | غذا | سکس | اخبار | ورزش

خبرهای ویژه

» آشپزی » آش شله قلمکار

تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۳/۲۷ - ۱۲:۲۶

 کد خبر: 44654
 48 بازدید

آش شله قلمکار

آش شله قلمکار به نقل از ( مدیکال نیوز (اخبار پزشکی وسلامت)-انجمن دانشجویان علوم پزشکی)) آش شله قلمکار یکی از معروف ترین آش های ایرانی ست. آش شله قلمکار بدلیل وجود گوشت، انواع سبزیجات و انواع حبوبات یکی از مقوی ترین غذاهاست. در ادامه با طرز تهیه آش شله قلمکار آشنا خواهید شد. مواد لازم: […]

آش شله قلمکار

آش شله قلمکار

به نقل از ( مدیکال نیوز (اخبار پزشکی وسلامت)-انجمن دانشجویان علوم پزشکی))

آش شله قلمکار یکی از معروف ترین آش های ایرانی ست. آش شله قلمکار بدلیل وجود گوشت، انواع سبزیجات و انواع حبوبات یکی از مقوی ترین غذاهاست. در ادامه با طرز تهیه آش شله قلمکار آشنا خواهید شد.

مواد لازم:

  • لوبیا چشم بلبلی
  • لوبیا سفید
  • لوبیا چینی
  • لوبیا قرمز
  • نخود
  • عدس
  • گوشت گردن یا سردست
  • برنج
  • پیاز سرخ شده
  • روغن
  • نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه
  • نعناع داغ
  • تره ، شوید ، جعفری، گشنیز ، اسفناج
  • جو بلغور
  • نصف پیمانه
  • نصف پیمانه
  • نصف پیمانه
  • نصف پیمانه
  • نصف پیمانه
  • دو پیمانه
  • یک و نیم کیلو
  • یک و نیم پیمانه
  • سه پیمانه
  • به مقدار لازم
  • به مقدار لازم
  • به میزان لازم
  • یک و نیم تا دو کیلو
  • یک و نیم پیمانه
آش شله قلمکار

طرز تهیه:

گام اول: سبزی آش را تمیز نموده، بشویید و سپس خرد نمایید. حبوباتی را که از روز قبل خیس کرده اید را نیز بپزید.
گام دوم: برنج را باید چند ساعت قبل از پخت، خیس کنید. در ظرف بزرگی آب را جوش بیاورید و برنج و سبزی را داخل آن بپزید.
گام سوم: گوشت را خوب بپزید و سپس بکوبید تا کاملا کش دار شود.
گام چهارم: پس از پخته شدن برنج و سبزی، حبوبات را نیز به آن بیافزایید و با حرارت ملایم بپزید تا حبوبات کاملا له و پخته شوند.
گام پنجم: اکنون موقع آن است که گوشت را اضافه کنید و بگذارید آش شله قلمکار با حرارت کم بپزد. فراموش نکنید که باید مرتب آن را هم بزنید.
گام ششم: ادویه جات را در روغن تفت دهید و به آش شله قلمکار اضافه نمایید. نیمی از پیاز داغ را نیز در این مرحله به آش اضافه کنید. کمی نمک به آش اضافه کنید و با حرارت کم بگذارید تا آش جا بیافتد.
گام هفتم: آش شله قلمکار آماده است. آن را در ظرف زیبایی بریزید و روی آن را با نعناع و پیاز داغ تزیین کنید.
امیدوارم اوقات لذت بخشی را از تهیه آش شله قلمکار تجربه کرده باشید.

 

 

 

 

 

منبع


برچسب ها :
دسته بندی : آشپزی
مطالب مرتبط
لوبیا پلو
آلبالو پلو
هویج پلو
کوفته تبریزی
کوفته برنجی
ارسال دیدگاه