طرز تهیه کوفته مرغ خوشمزه ⋆ دانشگاه | پزشکی | بیماری | دارو | غذا | سکس | اخبار | ورزش

جدیدترین اخبار پزشکی و سلامت و سکسولوژی

» آشپزی » طرز تهیه کوفته مرغ خوشمزه

تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۲/۲۷ - ۱۷:۴۹

 کد خبر: 44350
 56 بازدید

کوفته مرغ

طرز تهیه کوفته مرغ خوشمزه

طرز تهیه کوفته مرغ خوشمزه به نقل از ( مدیکال نیوز (اخبار پزشکی وسلامت)-انجمن دانشجویان علوم پزشکی)) برای درست کردن یک غذای عربی خوشمزه آماده اید؟ به گزارش آلامتو به نقل از سایت بانوی شهر؛ کوفته نخود یک غذای لذیذ کشورهای عربی، خصوصا فلسطین و نوار غزه است که هم با گوشت مرغ چرخ شده و هم با گوشت چرخ […]

طرز تهیه کوفته مرغ خوشمزه

طرز تهیه کوفته مرغ خوشمزه

به نقل از ( مدیکال نیوز (اخبار پزشکی وسلامت)-انجمن دانشجویان علوم پزشکی))

برای درست کردن یک غذای عربی خوشمزه آماده اید؟

به گزارش آلامتو به نقل از سایت بانوی شهر؛ کوفته نخود یک غذای لذیذ کشورهای عربی، خصوصا فلسطین و نوار غزه است که هم با گوشت مرغ چرخ شده و هم با گوشت چرخ کرده قرمز تهیه می شود.

مواد لازم برای ۸ – ۶ نفر:

  •  سینه مرغ چرخ کرده نیم کیلو
  • گشنیز ریزخرد شده ۲ دسته کوچک
  • جعفری ریزخرد شده ۲ دسته کوچک
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل سفید ¼ قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه ¼ قاشق چای خوری
  •  زرد چوبه ½ قاشق چای خوری
  •  پیاز ریز نگینی خردشده ۱ عدد

مواد لازم برای تهیه سس:

  • نخود یک پیمانه
  • سیر له شده ۵ – ۶ حبه
  • روغن مایع یا کره برای سرخ کردن به میزان لازم
  • زرد چوبه½ قاشق چای خوری
  •  فلفل سیاه½ قاشق چای خوری
  •  پودر قرص سوپ مرغ یا سبزیجات یک قاشق چای خوری
  •  آب ۲ پیمانه
  • ساقه کرفس خرد شده به اندازه ۲ سانتی خرد شده سه ساقه
  • ترشی لیمو پرورده یک قاشق چای خوری ( اگر لیموی ترشی شده نداشتید بجایش نصف قاشق چای خوری پودر لیمو عمانی استفاده کنید .)

طرز تهیه :

  1. نخود را با آب  سرد از  شب قبل خیس کنید و هر چند ساعت یکبار آب آن را عوض کنید.
  2. سینه مرغ چرخ کرده را با گشنیز و جعفری مخلوط می کنیم. و مایه گوشت مرغ و سبزیجات را با نمک، فلفل سفید، فلفل سیاه و زرد چوبه مخلوط کرده وخوب با دست هم می زنیم تا حالت چسبندگی پیدا کند حداقل پنج دقیقه مخلوط را با دست ورز می دهیم تا حالت چسبندگی بگیرد، با گوشت کوب برقی و یا چرخ گوشت اینکار را انجام ندهید، زیرا سبزیجات آب خواهند انداخت و باعث می شود کوفته ها حالت چسبندگی را نگیرند و موقع پخت  وا بروند.
  3. از مایه گوشت به اندازه یک گردوی بزرگ برداشته و در دست گرد می کنیم و در دیس چرب شده چیده و جداگانه در یک تابه نچسب  داغ شده با کمی کره و روغن مایع سرخ می کنیم تا کوفته ها به اصطلاح خودشان را بگیرند و موقع پخت در سس وا نروند.

chicken kofta1 - طرز تهیه کوفته مرغ خوشمزه

طرزتهیه سس:

chicken kofta3 - طرز تهیه کوفته مرغ خوشمزه chicken kofta2 - طرز تهیه کوفته مرغ خوشمزه

در یک قابلمه پیاز را با کمی روغن مایع یا کره تفت داده تا شفاف و نرم شوند و بعد زردچوبه، فلفل سیاه و پودر سوپ را اضافه می کنیم. یک لیوان آب، نخود ( پس از آب گیری و شستشو )، سیر، کرفس و ترشی لیمو را اضافه می کنیم و مدت نیم ساعت می جوشانیم. یک پیمانه آب دیگر اضافه کرده و می جوشانیم تا نخودها نیم پز ۸۰ درصدپخت خود را انجام دهند و بعد کوفته های سرخ شده را با احتیاط وارد قابلمه می کنیم و می گذاریم دوباره قابلمه جوش بیاید ووقتی جوش آمد حرارت زیر قابلمه را خیلی خیلی کم کرده و مدت نیم ساعت دیگر می پزیم، اگر نیاز بود کم کم آب جوش اضافه می کنیم.

 

 

 

 

 

 

 

منبع


برچسب ها : , , , ,
دسته بندی : آشپزی
مطالب مرتبط
لوبیا پلو
آلبالو پلو
هویج پلو
کوفته تبریزی
کوفته برنجی
ارسال دیدگاه

شما باید وارد سایت شوید تا بتوانید نظر دهید.